El famoso vino de Champagne (el Champán castellanizado) fue polémico desde el principio. Hasta inicios del siglo XVIII, se creía que sus burbujas eran obra del diablo. Bajo la Regencia (1715-1723), y siendo el Duque Felipe II de Orléans un gran consumidor, la bebida entró en los palacios de la aristocracia por la puerta grande.
En 1694, el primer médico del rey Luis XIV de Francia prohibió terminantemente al soberano su consumo ya que, en su opinión, ese vino burbujeante no era nada bueno para su gota.
Anécdota de: Luis XIV, Rey de Francia y de Navarra (1638-1715).
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